诸城市亿科机械夹层锅生产厂家
更新时间：2024-01-11
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现在食堂的自动化水平越来越高，基本告别了传统的烧煤的铁锅，而不锈钢的炒锅以其卫生，操作方便被各食堂餐厅喜爱，电加热的炒锅以其使用方便，加热均匀，安全卫生而被大家采用，电加热使用时限制小，只要有380V的电源就可以使用，电加热炒锅锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀、电控箱。电控箱可以做成两组控制，也就是把加热管分开控制，这样温度调控比较方便，可根据产品的工艺随时调节温度，保证产品的口感。 不锈钢炒锅是一种新型的炊具设备，它由于同时俱备着蒸煮和炒制两大功能而**于各大食品厂，夹层锅可以分为普通刮底夹层锅和行星搅拌夹层锅，如果您是想加工一些比较稀的食品，如凉粉之类的，可以使用普通刮底搅拌夹层锅。行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，较容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅较大的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等.
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